ผักดองญี่ปุ่น

ผักดองญี่ปุ่นการแนะนำ

ที่นี่มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน ว่ากันว่ามีต้นกำเนิดมาจากกาโมะ ซาดาฮิเดะ (Gamo Sadahide) ผู้ครองปราสาทโอโตวะในสมัยมุโรมาจิ ได้ค้นพบผักญี่ปุ่นในช่วงจาริกแสวงบุญกาโมะและนำไปทำผักดอง เมื่อดองแล้วจะย้อมสีชมพูสดใส จึงเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า “ซากุระซึเกะ” รากของผักญี่ปุ่นมีอะไมเลสซึ่งทำหน้าที่เป็นเอนไซม์ย่อยแป้งและมีวิตามินในปริมาณน้อย และอุดมไปด้วยสารอาหารเช่นเบต้าแคโรทีน วิตามินซี แคลเซียม และโพแทสเซียมในใบ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ข้อมูลอื่น ๆ

• ชื่อทำอาหารผักดองญี่ปุ่น
• ภูมิภาค ชิกะ
• ประเภทการทำอาหาร อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

ชิกะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้

อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่นอาหารที่เกี่ยวข้อง