Okayama Barazushi

Okayama Barazushiการแนะนำ

Okayama Barazushi (岡山ばらずし, Okayama Barazushi) คือซูชิที่รวมอาหารทะเลสดจากทะเลเซโตะไนและผักตามฤดูกาล พร้อมจัดวางอย่างประณีตบนข้าวญี่ปุ่น ในสมัยเอโดะ โทคุงาวะ มิตสึมาสะ ผู้ครองแคว้นบิเซ็นแห่งโอกายามะคนแรก ได้ส่งเสริมความเรียบง่ายและประหยัด โดยออกกฎให้ทุกมื้ออาหารมีได้เพียงซุปหนึ่งอย่างและกับหนึ่งชนิดเท่านั้น ชาวบ้านผู้ไม่ยอมแพ้ต่อข้อจำกัดนี้ จึงคิดทำเมนูซูชิที่นำปลาและผักมาวางบนข้าวเพื่อแสดงว่า "กับหนึ่งชนิดก็ยังเป็นหนึ่งชนิด" และเมนูนั้นเองที่กลายมาเป็นบาระซูชิในปัจจุบัน ในยุคปัจจุบัน บาระซูชิกลายเป็นซูชิท้องถิ่นที่นิยมรับประทานในโอกาสเฉลิมฉลองหรือเทศกาลสำคัญ และยังเป็นที่รักของชาวโอกายามะมาจนถึงทุกวันนี้

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ข้อมูลอื่น ๆ

• ชื่อทำอาหารOkayama Barazushi
• ภูมิภาค จ. โอกายามะ
• ประเภทการทำอาหาร ซูชิ

จ. โอกายามะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้

ซูชิอาหารที่เกี่ยวข้อง