โซบะไชเท้า

“ไดคอนโซบะ” แบบดั้งเดิมของโทจิกิ ผสมผสานความสดชื่นของไดคอนกับกลิ่นโซบะ
โทจิงิ

โซบะไชเท้าการแนะนำ

อาหารท้องถิ่นของจังหวัดโทจิกิ “ไดคอนโซบะ” เป็นการผสมผสานระหว่างหัวไชเท้าไดคอนหั่นฝอยและโซบะและโดยทั่วไปแล้วเต็มไปด้วยภูมิปัญญาและความฉลาดของท้องถิ่นเป็นอาหารท้องถิ่นจากบริเวณใกล้เคียงซาโนะในจังหวัดโทจิงิ ซึ่งยังคงดำเนินต่อไปตั้งแต่สมัยเมจิกล่าวกันว่าอาหารจานนี้เริ่มต้นในยุคที่ส่วนผสมมีจำกัด การเพิ่มไดคอนเพิ่มปริมาณโซบะและเพิ่มความพึงพอใจเพิ่มขึ้นนอกจากนี้ยังโดดเด่นด้วยการรับประทานโซบะเย็นกับซุปอุ่น และเป็นที่นิยมในย่านริโอโม รวมถึงเมืองซาโนะในจังหวัดโทจิงิ Daikon โดดเด่นด้วยเนื้อกรุบกรอบและรสชาติที่สดชื่นซึ่งเข้ากับกลิ่นของโซบะอย่างสมบูรณ์แบบนอกจากนี้โซบะยังอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลที่เรียกว่ารูตินซึ่งคาดว่าจะมีประสิทธิภาพในการเสริมสร้างหลอดเลือดและป้องกันความดันโลหิตสูง หากคุณเพิ่มหัวไชเท้าไดคอนขูดสดหรือเทมปุระผักตามฤดูกาลใน “daikon soba” นี้มันจะอร่อยยิ่งขึ้นนอกจากนี้รูปแบบการกินโซบะเย็นกับซุปอุ่นก็เป็นเรื่องธรรมดาและทำให้ร่างกายอบอุ่นในช่วงฤดูหนาว ร้านโซบะหลายแห่งในจังหวัดโทจิกิ นำเสนอ “ไดคอนโซบะ” แบบดั้งเดิมเพื่อให้ผู้เข้าชมสามารถเพลิดเพลินไปกับรสชาติท้องถิ่นทำไมคุณไม่ลองอาหารจานนี้ที่ได้รับการเลี้ยงดูจากสภาพอากาศของโทจิกิ?

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ข้อมูลอื่น ๆ

โทจิงิเมนูอื่นๆ ในย่านนี้

ซุปเคนชิน

โทจิงิ

ชินโกะ มันจู

โทจิงิ

คัตสึด้งซอส

โทจิงิ

ซาโนะราเม็ง

โทจิงิ

มันฝรั่งทอด

โทจิงิ

ชิโมตสึคาเระ

โทจิงิ

โซบะ, อุด้ง, บะหมอาหารที่เกี่ยวข้อง

นารูโตะอุด้ง (นารูโตะอุด้ง)

โทคุชิมะ

อิบุกิโซบะ

ชิกะ

ฮิดะโซบะ

กิฟุ

โซบะเนื้อม้า

คุมาโมโตะ

โทกะคุชิโซบะ

นากาโนะ

นิชิโมไนโซบะ

อาคิตะ