Uzume Meshi
Скрытые вкусы, которые удивляют с каждым кусочком.
Uzume Meshiвведение
Uzume Meshi (うずめ飯, Uzume meshi) – это традиционное блюдо из региона Ивами в префектуре Симане. Его особенность заключается в том, что ингредиенты скрыты под слоем риса. Среди начинок можно найти тофу, камабоко (рыбный пирог), морковь и грибы шиитаке, а бульон сумаси и васаби добавляют яркие акценты. Внешне оно напоминает тядзукэ (рис с чаем), но по мере того, как вы ешьте, начинают раскрываться разнообразные ингредиенты, предлагая удивительное кулинарное удовольствие. Считается, что это блюдо появилась в Эдо период, чтобы скрыть изысканность или следовать принципам бережливости. В 1939 году Uzume Meshi было включено в список "Пяти великих блюд Японии" по результатам общенационального исследования традиционной кухни.
Связанные видео
Дополнительная информация
- Название кулинарииUzume Meshi
- округ Симанэ
- Тип приготовления Местная кухня/местный гурман
Симанэ Другие блюда
Grilled Squid of Mihonoseki
Симанэ
Bakudan Onigiri
Симанэ
Изумо соба
Симанэ
Izumo Zenzai
Симанэ
Муси-суши
Симанэ
Акатэн (赤天)
Симанэ
Местная кухня/местный гурманСвязанные блюда
Сакэ манзю
Оита
Kappo Tori
Миядзаки
Куси-каки
ВАКАЯМА
Yamauchi Imonoko Ziru
Акита
Соба-грисовая каша
ТОКУСИМА
Пятьцветные Манью
Исикава
Тип приготовления
Темпура, жареная еда Суши Рамэн Блюда из морепродуктов/морепродуктов Соба, удон, лапша Окономияки/Такояки Бенто и рисовые шарики Домбури Горячие блюда в горшочках Якитори/шампуры Мясные блюда Местная кухня/местный гурман