Ayugashi
Традиционное сладкое из Гифу, вдохновленное рыбкой аю из реки Нагара
Ayugashiвведение
Ayugashi (鮎菓子, Ayugashi) — это знаменитое японское угощение из префектуры Гифу, выполненное в форме рыбки аю, которая плавает в чистых водах реки Нагара. Оно состоит из мягкого теста, похожего на кастеллу, с нежным моти (гюхи) внутри. Префектура Гифу, известная своим природным богатством — горами и кристально чистыми реками, является местом обитания множества видов рыбы. Особенно популярной считается аю, рыбалка на которую открыта с 11 мая и привлекает множество посетителей. Вдохновившись этим символом, многие кондитерские Гифу создают сладости в форме аю. Некоторые магазины делают их только летом, а другие — круглый год. Хотя процесс приготовления, форма глаз и плавников, а также названия могут различаться, основной рецепт неизменен: моти заворачивается в нежное тесто кастеллы. Это лакомство знакомо каждому жителю Гифу, и большинство наверняка пробовали его хотя бы раз в жизни.
Связанные видео
Дополнительная информация
- Название кулинарииAyugashi
- округ Гифу
- Тип приготовления Местная кухня/местный гурман
Гифу Другие блюда
Misogi Dango
Гифу
Кусамоти
Гифу
Митарэси Данго
Гифу
Гопэй-моти
Гифу
Hida Soba
Гифу
Хоба мисо
Гифу
Местная кухня/местный гурманСвязанные блюда
Кашива моти
Симанэ
Цукэмоно стек
Гифу
Каимоти
Ямагата
Блюда из хоя
Мияги
Kamiyo Mochi
префектура Миэ
Узуми дзэн
ВАКАЯМА
Тип приготовления
Темпура, жареная еда Суши Рамэн Блюда из морепродуктов/морепродуктов Соба, удон, лапша Окономияки/Такояки Бенто и рисовые шарики Домбури Горячие блюда в горшочках Якитори/шампуры Мясные блюда Местная кухня/местный гурман