Ayugashi

Ayugashiвведение

Ayugashi (鮎菓子, Ayugashi) — это знаменитое японское угощение из префектуры Гифу, выполненное в форме рыбки аю, которая плавает в чистых водах реки Нагара. Оно состоит из мягкого теста, похожего на кастеллу, с нежным моти (гюхи) внутри. Префектура Гифу, известная своим природным богатством — горами и кристально чистыми реками, является местом обитания множества видов рыбы. Особенно популярной считается аю, рыбалка на которую открыта с 11 мая и привлекает множество посетителей. Вдохновившись этим символом, многие кондитерские Гифу создают сладости в форме аю. Некоторые магазины делают их только летом, а другие — круглый год. Хотя процесс приготовления, форма глаз и плавников, а также названия могут различаться, основной рецепт неизменен: моти заворачивается в нежное тесто кастеллы. Это лакомство знакомо каждому жителю Гифу, и большинство наверняка пробовали его хотя бы раз в жизни.

Связанные видео

Дополнительная информация

• Название кулинарииAyugashi
• округ Гифу
• Тип приготовления Местная кухня/местный гурман

Гифу Другие блюда

Местная кухня/местный гурманСвязанные блюда