Ботан-набе

Зимняя гастрономическая традиция города Ои, префектура Фукуи — "Ботан-набе"
Ботан-набе Фукуи

Ботан-набевведение

Ботан-набе (ぼたん鍋, ботан-набе) — это традиционное японское блюдо, которое готовится из мяса дикого кабана и овощей, тушёных в мисо-бульоне. Свое название блюдо получило благодаря искусству укладывать тонкие ломтики мяса, напоминающие лепестки цветка пиона. Хотя внешне мясо похоже на свинину, оно отличается отсутствием запаха и обладает богатым, слегка сладковатым вкусом. В районе Наданшо ботан-набе готовят с мисо-бульоном, но в каждом ресторане вкус немного разный. Поиск своего любимого варианта и сравнение различных рецептов — одно из удовольствий этого блюда. Насладиться ботан-набе можно только в сезон охоты на кабанов с середины ноября до конца марта. Это блюдо идеально согревает холодными зимними вечерами, радуя своим вкусом и уютной атмосферой.

Связанные видео

Дополнительная информация

Фукуи Другие блюда

Эчидзэн Ороси Соба

Фукуи

Вакаса Фугу

Фукуи

Гомадофу (ごま豆腐)

Фукуи

Oboro Kombu Saba Sushi

Фукуи

Тончан

Фукуи

Тсурагская рамен

Фукуи

Горячие блюда в горшочкахСвязанные блюда

Куэ Набэ

ВАКАЯМА

Дагодзиру

Кумамото

Yosare Nabe

Аомори

Ботан-набэ

Аомори

Сакура-набэ

ТОКИО

Иширу Набэ

Исикава