Гокасэ ямаме

Гокасэ ямамевведение

Рыбная ферма Ямаме-но-Сато в городе Гокасэ расположена на высоте 700 м, в глубине гор Кюсю Сэйрё в верховьях реки Гокасэ. Все началось в 1963 году, когда мы работали над искусственным вылуплением природного ямаме, обитающего в верховьях реки Гокасе. В следующем году, в Showa 39, мы добились успеха в искусственном вылуплении, а в 42 году нам удалось собрать яйца у родительских рыб искусственного инкубационного земледелия и основать круговую аквакультуру. В Ямаме-но-Сато мы обеспечили богатую минералами родниковую воду, которая берет начало под известняковыми, туфовыми и палеозойскими слоями Асо и верховьями реки Гокасе, которая сертифицирована как самая красивая река в Японии в качестве источника воды. Он полностью не содержит лекарств, что может быть сделано только потому, что созданы отличные условия, и его можно выращивать в состоянии, очень близком к природе, без введения антибиотиков.

ヤマメの調理方法動画

Дополнительная информация

• Название кулинарииГокасэ ямаме
• округ Миядзаки
• Тип приготовления Блюда из морепродуктов/морепродуктов

Миядзаки Другие блюда

Блюда из морепродуктов/морепродуктовСвязанные блюда