Рыбный удон
Лапша, приготовленная из сурими из рыбы, родившейся в эпоху нехватки продовольствия во время и после войныРыбный удонвведение
Это местное блюдо Нитинана, известного как рыбацкий городок, и когда во время войны не хватало основных продуктов питания, они разработали рыбные сурими и картофельный крахмал, чтобы приготовить лапшу удон в качестве заменителей. Это была богатая эпоха, и она была прекращена, но женский клуб рыболовного кооператива города Нитинан был возрожден в 50-х годах Сёва. Первоначально казалось, что он был сделан только из рыбного сурими, но в настоящее время основными ингредиентами являются рыбный сурими, яйца, соль и т. Д., И есть случаи, когда добавляется небольшое количество картофельного крахмала или муки. Замешанный продукт помещают в инструмент под названием «удон цуки» с небольшими отверстиями и экструдируют, превращают в лапшу и кипятят в горячей воде. Мягкая лапша с хорошим горлом также характеризуется тем, что она не растягивается при тушении и является полезным блюдом с низким содержанием калорий, высоким содержанием белка и богатым DHA.
Связанные видео
Дополнительная информация
- Название кулинарииРыбный удон
- округ Миядзаки
- Тип приготовления Соба, удон, лапша
Миядзаки Другие блюда
Хиядзиру
Миядзаки
Мехикари во фритюре
Миядзаки
Стейк из говядины Миядзаки
Миядзаки
Колючий лобстер
Миядзаки
Местная курица на углях
Миядзаки
Камаге удон
Миядзаки
Соба, удон, лапшаСвязанные блюда
Соба «Кавара»
Ямагучи
Хото
Яманаси
Момидзи мандзю
Хиросима
Буккаке удон
Кагава
Привет, соба
НИИГАТА
Соба с орехами
Сайтама
Тип приготовления
Темпура, жареная еда Суши Рамэн Блюда из морепродуктов/морепродуктов Соба, удон, лапша Окономияки/Такояки Бенто и рисовые шарики Домбури Горячие блюда в горшочках Якитори/шампуры Мясные блюда Местная кухня/местный гурман