Блюдо, приготовленное на горячих камнях
Наслаждение для глаз, ушей и вкуса — фирменное блюдо Ога
Блюдо, приготовленное на горячих камняхвведение
Блюдо, приготовленное на горячих камнях (石焼料理, Ishiyaki Ryori), считается, что оно берет начало в рыбачьих традициях региона Ога, расположенного в префектуре Акита. Это традиционное для местности блюдо представляет собой суп на основе мисо, в котором тушатся морепродукты, выловленные у близлежащих берегов, и сезонные овощи. Особенность этого блюда заключается в необычном способе его приготовления. Ингредиенты и бульон укладываются в деревянную бочку, изготовленную из акитского кедра, после чего в суп погружаются раскаленные камни, чтобы довести его до кипения. Такой метод позволяет сохранить насыщенный вкус ингредиентов и сделать блюдо особенно ароматным.
Связанные видео
Дополнительная информация
- Название кулинарииБлюдо, приготовленное на горячих камнях
- округ Акита
- Тип приготовления Горячие блюда в горшочках
Акита Другие блюда
Towadako Highland Pork "Momo Buta"
Акита
Оякодон с курицей Хинаидзидори
Акита
Trechashki Mochi (三杯もち)
Акита
Yakitori iz khinai dzhidori
Акита
Тонбури
Акита
Дзюнсай (Junsai)
Акита
Горячие блюда в горшочкахСвязанные блюда
Yam no Imo Nabe
Акита
Микан Набэ
Ямагучи
Содзури На́бэ
Окаяма
Джябу
Тоттори
Говядина Йонэдзава (Yonezawa Beef)
Ямагата
Камо-Набэ (鴨鍋)
Исикава
Тип приготовления
Темпура, жареная еда Суши Рамэн Блюда из морепродуктов/морепродуктов Соба, удон, лапша Окономияки/Такояки Бенто и рисовые шарики Домбури Горячие блюда в горшочках Якитори/шампуры Мясные блюда Местная кухня/местный гурман