Бакудан онигири

Бакудан онигиривведение

Остров Оки — архипелаг на северо-востоке префектуры Симанэ, состоящий из четырех основных островов и более 180 небольших островов. На острове Оки, окруженном морем, есть множество морских водорослей, которые можно собирать. Вы можете удалить морские водоросли и араме зимой, тенгуса, хидзики и т. Д. С декабря по февраль, когда дует северный ветер, начинается ловля морских водорослей. Стремясь к спокойному дню, когда морская поверхность успокаивается, они собираются в скалистых местах у кромки воды и тщательно собирают клей, растущий на скалах. Этот «сбор нори» стал зимней традицией на островах Оки. Скальные водоросли, пойманные на островах Оки, имеют репутацию густых, жевательных и ароматных. Собранные каменные водоросли предварительно обрабатываются для удаления гальки и т. Д. Большинство из них потребляется на местном уровне, а некоторые распространяются внутри и за пределами префектуры. Это также необходимость «зони из рок-водорослей», которые едят на островах Оки, и это незаменимый ингредиент для новогодних праздников. «Бакудан онигири», в котором роскошно используются каменные водоросли, часто едят в коробках для бэнто и закусках. Говорят, что каменные водоросли обернуты вокруг круглого большого рисового шарика, и говорят, что название «бакудан» было дано из-за его внешнего вида. Слегка натрите каменные водоросли, чтобы они стали немного зелеными, нанесите соевый соус на одну сторону и оберните соевый соус вокруг рисового шарика, чтобы завершить его. Есть случаи, когда ингредиенты содержатся в рисовых шариках, но есть много простых, которые не содержат ингредиентов. Даже если у вас нет ингредиентов, он приправлен каменными водорослями, поэтому его хорошо есть.

島根県の作り方

Дополнительная информация

• Название кулинарииБакудан онигири
• округ Симанэ
• Тип приготовления Местная кухня/местный гурман

Симанэ Другие блюда

Местная кухня/местный гурманСвязанные блюда