Hatahata Sushi
Блюдо весеннего фестиваля в районе Каро города Тоттори
Hatahata Sushiвведение
Hatahata Sushi (ハタハタ寿司, Hatahata sushi) — это традиционное блюдо, которое готовят весной, когда объем улова рыбы хатахата увеличивается, а её кожа становится тоньше. В районе Каро, известном своим портом для вылова хатахата, это блюдо традиционно подают во время фестиваля Хоэнъя, проходящего в этот сезон. Несмотря на название, это не суши с рисом. Для Hatahata Sushi используется окара (соевые жмыхи), что придаёт блюду уникальную текстуру и слегка кисловатый вкус. Это отличается от привычных способов приготовления хатахата и позволяет насладиться её необычным вкусом. Рецепты могут варьироваться от семьи к семье, поэтому строгого стандарта его приготовления не существует.
Дополнительная информация
Тоттори Другие блюда
СушиСвязанные блюда
Тип приготовления
Темпура, жареная еда Суши Рамэн Блюда из морепродуктов/морепродуктов Соба, удон, лапша Окономияки/Такояки Бенто и рисовые шарики Домбури Горячие блюда в горшочках Якитори/шампуры Мясные блюда Местная кухня/местный гурман