Фуназуси (фуна-дзуси)
Фуна-дзуси, также известный как самые старые суши в ЯпонииФуназуси (фуна-дзуси)введение
Фуна-дзуси — это «наре-дзуси», приготовленный путем замачивания соленой фуны в рисе и ферментации. В качестве материала больше всего подходят детеныши нигоровны, эндемичного вида озера Бива. Раньше его производили в качестве консервов в каждом домашнем хозяйстве, но в последние годы из-за уменьшения японского бука количество домашних хозяйств, производящих фуна-дзуси, уменьшилось. Тем не менее, он по-прежнему очень популярен и стал фирменным блюдом префектуры Сига. Его вкус уникален и изыскан и знаком многим людям.
ふなずしの紹介動画
Дополнительная информация
ШИГА Другие блюда
Утка набэ
ШИГА
Маринованные японские овощи
ШИГА
Скумбрия на гриле женская
ШИГА
Еда «Аменолио»
ШИГА
Ибуки соба
ШИГА
Говядина Оми
ШИГА
СушиСвязанные блюда
Суши Эдомаэ
ТОКИО
Суши шима
ТОКИО
Суши из скумбрии
Сайтама
Кабура-дзуши
Тояма
Канкан-дзуши (Вот розыгрыш)
Кагава
Кабуразуши
Исикава
Тип приготовления
Темпура, жареная еда Суши Рамэн Блюда из морепродуктов/морепродуктов Соба, удон, лапша Окономияки/Такояки Бенто и рисовые шарики Домбури Горячие блюда в горшочках Якитори/шампуры Мясные блюда Местная кухня/местный гурман