치킨 치킨 우엉
달콤하고 매콤한 소스가 자꾸만!야마구치 소울 푸드, 치킨 치킨, 우엉치킨 치킨 우엉에 대해서
치킨 치킨 우엉은 야마구치현에서 시작된 인기 향토 요리로 학교 급식에서 널리 퍼져 현재는 현 내외에서 인기 있는 요리입니다.한입 크기로 자른 닭튀김과 우엉 튀김을 달짝지근한 소스에 버무린 것이 특징입니다.설탕과 간장을 기본으로 한 소스는 닭고기와 우엉의 풍미를 살려주며 밥과 잘 어울리는 맛입니다.에다마메를 넣으면 색이 더 선명해지고 그 맛을 즐길 수 있습니다. 이 요리는 1995년경 야마구치 시립 오토시 초등학교의 영양 교사가 학교 급식 메뉴 변경을 요청하고 가정에 사용할 레시피를 요청하면서 탄생했습니다.“치킨 치킨 우엉”이라는 리드미컬한 이름은 아이들에게 친숙하게 다가가기 위해 만들어졌습니다.현재는 가정 요리와 식당에서 판매되고 있으며 야마구치현을 대표하는 소울 푸드로 자리 잡았습니다.
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