성게
자연산, 무첨가 북우라의 껍질째 살아있는 성게, 일본 최고 수준!
성게에 대해서
야마구치현 하기시 시내의 앞바다인 오오시마와 미시마 등 섬들과 북우라 연안은 붉은 성게의 산지로 유명합니다. 인기 있는 붉은 성게의 어획 시기는 4월경부터 9월경까지입니다. 붉은 색이 진하고 크기가 작으며, 촘촘한 살결과 풍부한 단맛이 특징입니다. 성게 덮밥이나 성게 솥밥 등, 하기시 주변에서는 신선하고 푸짐한 양의 지역 특유의 성게 요리를 맛볼 수 있습니다.
기타 정보
야마구치현의 전통음식들
와라소바(Wara Soba)
야마구치현
감귤나베
야마구치현
우베 라멘
야마구치현
복어 (텟사)
야마구치현
Iwakuni Sushi
야마구치현
치킨치킨 고보
야마구치현
생선/해산물관련 음식들
헤시코
후쿠이현
소라 츠보야키 (소라구이)
사가현
Bujeon Bonkani (豊前本ガニ)
후쿠오카현
Buzen Sea Single Oyster
후쿠오카현
모사에비
돗토리현
운난의 구운 고등어
시마네현