코슈 와인 비프
와인의 고장 야마나시가 만든 달콤하고 부드러운 최고의 소고기!
코슈 와인 비프에 대해서
코슈 와인 비프(甲州ワインビーフ)는 전통적인 사료로 키운 소에 비해 육류의 산화가 적어 부드러운 살코기를 자랑합니다. 또한 소고기 특유의 냄새가 줄어들어 먹기 편하면서도 맛있는 살코기를 즐길 수 있습니다. 와인 찌꺼기에는 양질의 섬유질이 풍부하며, 포도의 껍질, 씨, 그리고 효소의 작용으로 인해 고기의 질감이 개선되고, 소고기의 깊은 감칠맛이 더욱 돋보이게 합니다.
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