Mihozaki Calmar Grillé

Mihozaki Calmar Grillé Introduction

Le Mihozaki Calmar Grillé (美保関イカ焼き, Mihozaki Ikayaki) est une spécialité du quartier de Mihozaki à Matsue, dans la préfecture de Shimane. Ce plat met en vedette de délicieux calamars pêchés dans la mer du Japon, grillés à la perfection sur du charbon de bois et nappés d'une sauce soja spécial maison. C'est une expérience incontournable, que l'on savoure souvent après une visite au sanctuaire Miho ou une promenade au parc Sekino Gohonmatsu, en suivant les alléchantes odeurs qui émanent des stands en bord de mer. Les calamars utilisés, fraîchement débarqués dans les ports locaux, sont charnus et tendres. Grillés avec soin sur des braises, ils offrent un extérieur légèrement croustillant et un intérieur juteux, libérant la richesse des saveurs marines à chaque bouchée. La sauce soja légèrement sucrée maison sublime encore plus le goût umami du calmar, laissant un souvenir savoureux à tous les visiteurs. En plus de ses délices gustatifs, le calmar est un aliment sain, riche en protéines et pauvre en matières grasses, contenant également du taurine et de la vitamine E. Ces nutriments sont reconnus pour leurs bienfaits, comme la réduction de la fatigue, la régulation de la pression artérielle et leurs propriétés antioxydantes. Le calmar grillé de Mihozaki est depuis longtemps un aliment réconfortant apprécié tant par les habitants que par les visiteurs. Aux abords du sanctuaire Miho, on peut fréquemment voir des calamars séchant au soleil devant les échoppes locales, où l’on peut les déguster fraîchement grillés. Malgré la hausse des coûts liée à la diminution des prises de calamars ces dernières années, les commerçants locaux s'efforcent de maintenir des prix abordables pour tous. Lors de votre passage à Mihozaki, ne manquez pas de savourer cette spécialité traditionnelle et de découvrir l’histoire et la culture uniques de la région.

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les autres informations

• Nom de cuisineMihozaki Calmar Grillé
• quartier Shimane
• Classement culinaire Plats de fruits de mer

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