Momiji Manju

Momiji Manju Introduction

Le Momiji Manju (もみじ饅頭, Momiji manju) est un gâteau japonais traditionnel originaire de la préfecture d'Hiroshima. Il se caractérise par sa forme en feuille d'érable, qui est à la fois la fleur et l'arbre symboles de la région. Ce délicieux dessert est composé d’une pâte légère et moelleuse de type castella, fourrée traditionnellement avec une pâte de haricot sucrée ("an"). Au fil des années, des variantes plus modernes sont apparues, intégrant des saveurs occidentales et des améliorations originales. Depuis 1984, vous pouvez par exemple savourer des Momiji Manju fourrés de crème au fromage, de chocolat ou encore agrémentés d'ingrédients spéciaux comme du matcha, du charbon de bambou ou de l’alcool, sans oublier les versions frites, très appréciées. Avec son goût doux, modéré en sucre et sa simplicité charmante, le Momiji Manju n’attire pas seulement les Japonais, mais charme également les visiteurs étrangers, en faisant une douceur populaire et appréciée à tous les horizons.

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les autres informations

• Nom de cuisineMomiji Manju
• quartier Hiroshima
• Classement culinaire Soba, udon, nouilles

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