Sushis Yukinko
« Sushi nigiri » aux champignons shiitake, spécialité de la préfecture d'Oita
Sushis Yukinko Introduction
Le radis daikon croustillant et la texture douce des champignons shiitake épais, spécialité d'Oita, sont uniques, la douceur des champignons shiitake et l'acidité du daikon, ainsi que le goût aigre-doux du riz vinaigré qui se répand dans toute la bouche et l'arôme rafraîchissant des feuilles de périlla Il harmonise merveilleusement en bouche. Il a été nommé parce qu'il me rappelle la neige où le radis daikon placé sur des champignons shiitake tombait en fine couche et s'empilait.
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