Ōmagari Curry Uma-Men
Le goût nostalgique qui a fait fureur dans les années 1980 devant la gare d'Ōmagari
Ōmagari Curry Uma-Men Introduction
L'Ōmagari Curry Uma-Men (大曲カレー旨麺, Ōmagari kare uma-men) est un plat qui consiste en des nouilles ramen servies dans un bouillon parfumé au katsuobushi (bonite séchée), sur lesquelles est ajouté un curry. Ce curry, préparé avec du porc et des oignons, est accompagné de tempura croustillants, de naruto (pâtes de poisson) et de ciboule. Très populaire dans les années 1980 dans le quartier commerçant devant la gare d'Ōmagari, ce plat a été ressuscité par des habitants désireux de redonner vie à leur ville. Ni véritable curry udon ni curry ramen, il se distingue par sa saveur unique et inoubliable.
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