Nouilles chaudes Shiraishi

Nouilles chaudes Shiraishi Introduction

Les nouilles chaudes Shiroishi (shiroishi umen) sont des spécialités locales produites à Shiroishi, dans la préfecture de Miyagi. La longueur des nouilles est aussi courte que 9 centimètres et sa texture est unique. En outre, il est d'une taille plus épaisse que les somen normaux, de sorte que vous pouvez sentir le goût des nouilles fermement. Lors de la fabrication de nouilles somen, l'huile de cuisson est utilisée pour prolonger les nouilles afin d'éviter le dessèchement, mais Shiraishi Onmen n'utilise pas d'huile. On dit que cette méthode de fabrication a commencé il y a environ 400 ans lorsqu'un fils qui s'inquiétait pour son père qui souffrait d'un trouble de l'estomac a été enseigné par un moine voyageur et l'a fabriqué. Il a été nommé « Uichimen » en l'honneur des sentiments chaleureux de son fils dévoué.

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• Nom de cuisineNouilles chaudes Shiraishi
• quartier Comté de Miyagi
• Classement culinaire Soba, udon, nouilles

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