Toriten
Plats de spécialités locales que la préfecture d'Oita possède la plus grande consommation de poulet du paysToriten Introduction
Le « Toriten » est un plat local apprécié depuis l'Antiquité à Oita. C'est un plat dans lequel le poulet, assaisonné de sauce ponzu ou de sauce soja, est transformé en tempura et saupoudré d'une sauce particulière au restaurant. Le « Toriten » serait originaire de Toyoken, le premier restaurant de la préfecture de la ville de Beppu. Au début de la période Showa, cela a commencé lorsque les cuisses désossées ont été coupées en morceaux faciles à manger et disposées en tempura, car on craignait que le poulet frit dans le menu existant ne soit difficile à manger pour les femmes. On dit que la pâte croustillante et molle, qui peut être cuite plus rapidement que le poulet frit, est rapidement devenue populaire et que divers restaurants ont finalement commencé à proposer des « toriten ».
とり天の作り方
les autres informations
- Nom de cuisineToriten
- quartier Oita
- Classement culinaire Tempura, aliments frits
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Classement culinaire
Tempura, aliments frits Sushis Ramen Plats de fruits de mer Soba, udon, nouilles Okonomiyaki/Takoyaki Boulettes de riz et bento Comté de Donburi Plats chauds Yakitori/brochettes Plats de viande Cuisine locale/gastronomie locale