Bœuf d'Ōmi

Le plus ancien bœuf de marque au Japon, le bœuf d'Ōmi
Bœuf d'Ōmi SHIGA

Bœuf d'Ōmi Introduction

Le bœuf d'Ōmi (近江牛, Ōmi gyū) est reconnu comme l'un des trois grands bœufs wagyu du Japon et représente fièrement les traditions culinaires de la préfecture de Shiga. Ce bœuf se distingue par son persillage délicat, sa texture tendre et sa faible perte d'humidité lors de la cuisson. Sa belle apparence marbrée est accompagnée d’un arôme subtil et d’une tendreté incomparable. Avec son persillage généreux, le bœuf d'Ōmi fond littéralement en bouche, libérant une saveur douce et riche qui se répand sur le palais. Sa douceur et son parfum uniques offrent une expérience gustative inoubliable que l'on ne peut oublier après l'avoir goûté.

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