Crabe-araignée géant

Des pattes interminables, une véritable "fossile vivant"
Crabe-araignée géant Shizuoka

Crabe-araignée géant Introduction

Le crabe-araignée géant (タカアシガニ, Takaashigani) est le plus grand crabe du monde, vivant à une profondeur de 200 à 500 mètres dans la baie de Suruga, et il constitue la spécialité de la ville de Numazu, dans le village de Heda. Les plus grands spécimens peuvent atteindre une envergure de plus de 3 mètres lorsqu'ils déploient leurs longues pattes. Cuit entier, les jambes repliées, ce crabe est impressionnant de prestance ! Malgré sa taille imposante, sa chair est étonnamment délicate, tendre et légèrement sucrée, avec une texture moelleuse et juste assez d'humidité. Une autre particularité est la quantité généreuse et le goût exceptionnel de son "miso de crabe" lorsqu'il est cuit à la vapeur. Ce crabe est également délicieux grillé, en tempura ou encore dans un bouillon riche tel qu'un zôsuï (riz cuit avec du bouillon). La préfecture de Shizuoka est d'ailleurs celle qui enregistre la plus grande prise de crabe-araignée géant au Japon.

Ähnliche Videos

les autres informations

Shizuokazone Autres plats

Manju de Source Thermale

Shizuoka

Abekawa Mochi

Shizuoka

Korokke de Mishima

Shizuoka

Soupe Shimada aux multiples ingrédients

Shizuoka

Hitsumabushi

Shizuoka

Tsuke Napolitain

Shizuoka

Plats de fruits de merPlats associés

Ichigo-ni

Aomori

Donburi à l'oursin d'Iki

Nagasaki

Kinmedai mijoté

Shizuoka

Kabayaki de Shishamo

Hokkaido

Sashimi de Seki-aji et Seki-saba

Oita

Gokase Yamame

Miyazaki

Classement culinaire

Tempura, aliments frits Sushis Ramen Plats de fruits de mer Soba, udon, nouilles Okonomiyaki/Takoyaki Boulettes de riz et bento Comté de Donburi Plats chauds Yakitori/brochettes Plats de viande Cuisine locale/gastronomie locale