Bol de riz aux shirasu de Kamakura

Bol de riz aux shirasu de Kamakura Introduction

Le bol de riz aux shirasu (鎌倉しらす丼, Kamakura shirasu-don) est une spécialité que l'on peut déguster dans les régions de Kamakura, Fujisawa et Chigasaki, dans la préfecture de Kanagawa. Ce plat se compose de petits poissons blancs, appelés shirasu, qui peuvent être servis crus ou légèrement cuits à la vapeur. Le bol est généralement assaisonné de sauces simples, comme de la sauce soja ou une sauce à base de shoyu. Pour rehausser les saveurs, on peut y ajouter des condiments tels que du jaune d'œuf, du gingembre frais râpé, de la ciboule hachée ou des morceaux de nori. Une version spéciale propose un mélange "moitié-moitié" de shirasu crus et cuits, permettant de profiter des deux textures et arômes en une seule bouchée. C'est un plat frais et savoureux qui célèbre les délicieuses saveurs de la mer.

les autres informations

• Nom de cuisineBol de riz aux shirasu de Kamakura
• quartier Kanagawa
• Classement culinaire Comté de Donburi

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