Bolga Rice

Omelette garnie de tonkatsu : le plat local de Fukui
Bolga Rice Fukui

Bolga Rice Introduction

Le Bolga Rice (ボルガライス, Boruga raisu) est une spécialité culinaire locale de la ville d'Echizen, dans la préfecture de Fukui (ancienne région de Takefu). Ce plat occidental est composé d'une omelette déposée sur un lit de riz, garnie de tonkatsu croustillant et nappée de sauce. Bien que la version classique associe omelette, riz au poulet et tonkatsu, chaque restaurant propose sa propre variation des saveurs. L'alliance parfaite entre le croquant du tonkatsu, l'œuf délicatement cuit, le riz savoureux et la sauce en fait un plat harmonieux et satisfaisant.

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