Imo Mochi

Une texture fondante avec toute la richesse du goût de la patate douce.
Imo Mochi NIIGATA

Imo Mochi Introduction

L'Imo Mochi (いももち, imo mochi) est une spécialité traditionnelle de l'île de Sado, née à une époque où le riz était rare et remplacé par des patates douces. Aujourd'hui, cette douceur est un en-cas typique et reste populaire, même dans les supermarchés locaux. Elle est préparée à partir de patates douces cuites à la vapeur, légèrement sucrées et mélangées à un peu de farine de blé, puis façonnées en bâtonnets avant d'être séchées. La surface de l’imo mochi est délicieusement croustillante, tandis que l'intérieur reste fondant et savoureux.

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