Koshiabura

Une saveur amère et un arôme distinctif qui séduisent ! Le délice des montagnes
Koshiabura Nagano

Koshiabura Introduction

Le koshiabura (こしあぶら, Koshiabura) est une pousse printanière au parfum unique qui est utilisée comme légume sauvage comestible. Cette plante est très nutritive et, dans la région de Nagano, elle est souvent préparée en tempura pour adoucir son amertume. On la savoure également en salade, en plat assaisonné ou simplement en légumes marinés. Elle peut aussi être conservée en salaison pour une consommation ultérieure.

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