District de Koshiabura

L'amertume et l'arôme uniques deviennent une habitude ! Koshiabura de légumes sauvages
Nagano

District de Koshiabura Introduction

Les pousses à l'arôme unique qui poussent au début du printemps sont comestibles et traitées comme des plantes sauvages. Le koshiabura a une très haute valeur nutritive, et dans la préfecture de Nagano, il est consommé délicieusement en le transformant en tempura pour supprimer l'amertume, ou cuit avec des assaisonnements et des ohitashi. Il est également cuit dans des ohitashi et des assaisonnements, etc., et salé pour en faire un aliment en conserve.

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