Kanik blooms (Fleur de Crabe)

Kanik blooms (Fleur de Crabe) Introduction

Kanik blooms (花咲ガニ, Hanasaki gani) est une variété rare de crabe appartenant à la famille des paralithodes, apparentée aux bernard-l'hermite. La saison culinaire idéale s'étend de l'été à l'automne. La chair de ses pattes est généreusement épaisse et dense, offrant une saveur riche et distincte avec une subtile douceur parfumée. Ce crabe unique n'est cependant que rarement consommé cru. Il est souvent dégusté grillé au sel, bouilli, ou encore incorporé dans des plats régionaux comme le "Tepoujiru", une soupe au miso préparée avec des morceaux de pattes. En le cuisinant à cœur, les substances bénéfiques telles que la chitine se libèrent de sa carapace, contribuant ainsi à des effets potentiels d'accompagnement pour la santé et notamment une aide au contrôle du poids.

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les autres informations

• Nom de cuisineKanik blooms (Fleur de Crabe)
• quartier Hokkaido
• Classement culinaire Plats de fruits de mer

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