Abura (Sendai)
Je suis très satisfait même si je n'ai pas de viande ! Abura avec un score parfait pour mangerAbura (Sendai) Introduction
L'Abura Fu est un fu frit, également appelé Sendai Fu. Le gluten, une protéine contenue dans la farine de blé, est malaxé en bâtonnets et frit dans de l'huile de cuisson. Il gonfle lorsqu'il est frit, mais à ce stade, une coupe dans le sens de l'axe longitudinal est effectuée avec un cutter ou similaire pour contrôler la façon dont il gonfle pour créer une belle forme allongée. Il est généralement utilisé comme ingrédient dans les plats mijotés et la soupe miso, mais à Tomé, dans la ville de Tome, dans la préfecture de Miyagi, la méthode de consommation sous forme d'aburafudon s'est répandue auprès du grand public et est devenue une spécialité.
仙台麩の作り方
les autres informations
- Nom de cuisineAbura (Sendai)
- quartier Comté de Miyagi
- Classement culinaire Tempura, aliments frits
Comté de Miyagizone Autres plats
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Classement culinaire
Tempura, aliments frits Sushis Ramen Plats de fruits de mer Soba, udon, nouilles Okonomiyaki/Takoyaki Boulettes de riz et bento Comté de Donburi Plats chauds Yakitori/brochettes Plats de viande Cuisine locale/gastronomie locale