Tasse Lotus

Tasse Lotus Introduction

La « coupe de lotus » aux fruits bleu-violet est une spécialité d'Hokkaido. Il est également appelé « fruit fantôme » en raison de sa rareté et est apprécié des Aïnous depuis l'Antiquité. Dérivé du mot aïnou « hashikap », qui signifie « beaucoup de choses qui poussent sur une branche », c'est un plat qui vous fait ressentir la nature et l'histoire d'Hokkaido. Il pousse principalement naturellement dans les régions froides du sud de Hokkaido et du centre de Hokkaido, et est récolté de fin juin à début juillet. La tasse Lotus est un fruit nutritif riche en vitamine C, en vitamine E, en fer, en calcium et en anthocyanes, un type de polyphénol. En particulier, les anthocyanes ont de puissants effets antioxydants et devraient réduire la fatigue oculaire, maintenir la vue et embellir la peau. Son équilibre parfait entre acidité et douceur convient parfaitement à de nombreuses sucreries et confiseries. Par exemple, vous pouvez le déguster sous forme de confiture, de gelée, de crème glacée, de confiserie occidentale, etc., et la célèbre confiserie d'Hokkaido « Lotus Cup Jewelry » est particulièrement célèbre dans tout le pays. De plus, le vin de fruits préparé avec des coupes en lotus est populaire comme boisson après le dîner. Pour les bonbons Lotus Cup, nous recommandons des boissons qui renforcent l'acidité rafraîchissante. Il se marie parfaitement avec le thé vert et les tisanes ainsi qu'avec le vin blanc léger. Les coupes Lotus poussent pendant le court été d'Hokkaido. La richesse de la nature et de la culture d'Hokkaido est condensée dans chaque grain.

les autres informations

• Nom de cuisineTasse Lotus
• quartier Hokkaido
• Classement culinaire Cuisine locale/gastronomie locale

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