Tsukuba Sanjo Rückenspeck Ramen

Eine meisterhafte Ramen-Kreation aus Tsubame-Sanjo mit reichhaltigem Rückenspeck und dicken Nudeln
Tsukuba Sanjo Rückenspeck Ramen NIIGATA

Tsukuba Sanjo Rückenspeck Ramen Einleitung

Tsukuba Sanjo Rückenspeck Ramen (燕三条背脂ラーメン, Tsubame-Sanjo Ramen) ist eine regionale Spezialität aus den Städten Tsubame und Sanjo in der Präfektur Niigata. Diese Ramen zeichnen sich durch eine auf Sojasoße basierende Brühe mit einem intensiven Sardinengeschmack aus, auf der großzügige Mengen von Rückenspeck schwimmen. Entstanden in den 1950er Jahren, während der Boomzeit der Besteckindustrie in Tsubame, wurde sie speziell als Liefergericht entwickelt. Die dicken Nudeln sorgen dafür, dass sie auch bei längeren Lieferzeiten nicht weich werden und gleichzeitig sättigend sind. Der großzügige Einsatz von Rückenspeck hält die Suppe wärmer und verleiht ihr eine reichhaltige, milde Geschmacksnote. Anstelle des üblichen Lauchs wird oft gehackte Zwiebel als Topping verwendet. Die herzhafte Note des Rückenspecks harmoniert wunderbar mit der knackigen Frische der Zwiebeln. Mittlerweile hat diese Ramen-Spezialität nicht nur in Niigata, sondern auch darüber hinaus an Beliebtheit gewonnen. Heute gibt es zahlreiche Nachahmer-Restaurants im ganzen Land, die diesem einzigartigen Stil huldigen.

Ähnliche Videos

Andere Informationen

  • NameTsukuba Sanjo Rückenspeck Ramen
  • Bezirk NIIGATA
  • Kochtyp Ramen

NIIGATA Weitere empfehlenswerte Gerichte

Nagaoka Ramen

NIIGATA

Poppo-yaki

NIIGATA

Sasadango

NIIGATA

Namban-Garnele

NIIGATA

Sasa Sushi

NIIGATA

Imomochi

NIIGATA

Ramenverwandte Gerichte

Takasaki Ramen

Gunma

Sanuki Ramen

Kagawa

Kushiro Ramen

Hokkaido

Nagaoka Ramen

NIIGATA

Goemon Ramen

Iwate

Tofu-Miso-Ramen

Ibaraki