小松乌冬面
连松尾芭蕉都钟爱的江户时代名品
小松乌冬面的介绍
据说连被尊为俳圣的松尾芭蕉也曾享用过的小松乌冬面，自江户时代起便是加贺藩的贡品，作为高级礼品送至将军及大名家族。这款有着三百多年悠久历史的小松特产，是小松地区的骄傲。小松乌冬面的特点在于其纤细适中的面条，有弹性却又柔韧，用霊峰白山的清澈地下伏流水制成，搭配用鱼干和昆布制成的清淡高汤。不仅面条细腻柔滑、富有弹性，入口顺滑，与自制的高汤相得益彰，完美展现地道美味。
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其他信息
- 料理名小松乌冬面
- 地区 石川县
- 料理分类 荞麦面/乌冬面/面食
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