chanko nabe (chankonabe)

chanko nabe (chankonabe)的介绍

两国被称为相扑之城，是以相扑闻名的两国国技馆的所在地，据说是 “相扑火锅” 的神圣之地。 相扑火锅（chankonabe）是一种每天在相扑室里吃的火锅菜。 “相扑” 最初是指相扑室中 “chankoban” 的相扑选手制作的所有自制菜肴，但特别广为人知的是 “chanko nabe”，它通常指的是这种火锅菜。 为了建立相扑选手的体格，首先要考虑营养平衡，还有一些隐藏的味道不是出门的。 至于chanko火锅的味道，有两种类型的chirinabe风格和yosenabe风格，水锅（chiri nabe，汤料理（鸡汤烹饪等），盐煮（yosenabe系统），味噌烹饪（牡蛎库）它可以分为4个系统（例如火锅），但在相扑室中，80％的鱼chanko火锅是尘锅，鸡汤烹饪也是经常在相扑室里吃的火锅菜。

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其他信息

• 料理名chanko nabe (chankonabe)
• 地区 东京都
• 料理分类 沙锅

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