相扑火锅
营养丰富！相扑力士的能量之源「相扑火锅」
相扑火锅的介绍
作为相扑之城而闻名的两国区，这里有着以相扑闻名的两国国技馆，同时也被称为「相扑火锅」的圣地。 相扑火锅（ちゃんこ鍋, Chanko Nabe）是相扑部屋（日式相扑选手的训练及居住场所）里日常食用的一种火锅料理。 「ちゃんこ」原本是指相扑部屋中「伙食担当力士」制作的所有家常料理，而其中最广为人知的便是以火锅料理为主的「相扑火锅」。 相扑部屋中的相扑火锅为了帮助力士增加体格，首先会注重营养均衡，同时还有一些特制的独门调味秘方。 相扑火锅的口味主要分为两种类型，一种是近似清汤小火锅式的「ちり鍋风」，另一种则是食材更丰富的「寄锅风」。此外，根据汤底的种类，也可以划分为清汤炖煮（如鸡肉清汤锅）、咸味火锅（如寄锅风）、味噌火锅（如味噌牡蛎锅）四种风味。在相扑部屋里，鱼类为主的「ちり鍋」占到八成以上，而鸡肉清汤锅也是相扑部屋中常食的火锅之一。
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