笹寿司
提到北信地方的乡土料理，就想到笹寿司
笹寿司的介绍
笹寿司（笹寿司，Sasazushi）是一种用熊笹叶包裹寿司饭和寿司配料的传统料理，起源于日本北信越地区的乡土美食。 新潟县制作的笹寿司是在熊笹叶上盛放寿司饭，并加上各种配料和调味品精心装饰而成。这道料理使用了当地采摘的新鲜蔬菜，充满着四季的气息。 据说笹寿司的起源可以追溯到战国时代，当时上杉谦信的军队在与武田信玄交战时，为了在深山中代替器皿，就用笹叶盛放饭食。
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