鳟鱼寿司

车站便当中的明星!说到富山就想到它!传统料理「鳟鱼寿司」
鳟鱼寿司 富山县

鳟鱼寿司的介绍

「鳟鱼寿司」(ますのすし, Masu no Sushi)是富山县的地方传统美食,同时也是著名的车站便当之一。 它是一种以盐渍处理的鳟鱼为主料的押寿司,酢饭上铺满淡红色的樱鳟片,再装入木制的圆形盒中精心制成。 这道料理的历史可以追溯到富山藩士吉村新八,他用香鱼制作了寿司,深受前田利兴喜爱,并献给将军吉宗,从此成为一段历史佳话。到了大正时期,「鳟鱼寿司」作为车站便当推出后,逐渐在全国声名远扬。 如今,相较于在家制作,大多数人更倾向于从专卖店购买品尝,但您也可以体验手工制作的乐趣。在富山市,还设有「鳟鱼寿司博物馆」,可以学习鳟鱼寿司的历史故事及匠人精湛的手艺。

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