Wasanbon

WasanbonGiới thiệu

Wasanbon (和三盆) là một loại đường cao cấp từ vùng Sanuki, được tạo ra từ vị ngọt tự nhiên của cây mía được trồng trong khu vực hạn chế ở nơi đây, nhờ bàn tay khéo léo của các nghệ nhân. Cây mía được trồng trong điều kiện khí hậu ấm áp và lượng mưa ít của tỉnh Kagawa mang đến hương vị mịn màng và đặc trưng của loại đường chất lượng cao này. Quá trình sản xuất Wasanbon bắt đầu bằng việc trồng mía vào đầu mùa xuân và chờ đến tháng 12 để thu hoạch. Mía sau khi thu hoạch được ép lấy nước, nước mía được cô đặc để tạo ra đường trắng ngà có màu hổ phách, gọi là "shirashita-tou". Loại đường này được cho vào túi sợi vải bông, sau đó nén bằng một loại máy ép bằng gỗ truyền thống gọi là "oshi-fune". Quy trình này tiếp tục với công việc "temomi", nơi mà đường được nhào bằng tay để loại bỏ tạp chất và tạo ra độ ngọt dịu. Theo truyền thống, việc này được lặp lại ba lần, từ đó cái tên "sanbon-tou" (đường ba lần) ra đời. Khi đặt một viên Wasanbon vào miệng, nó từ từ tan chảy, tỏa ra vị ngọt dịu dàng giúp tâm hồn bạn trở nên nhẹ nhõm và thư giãn.

Video liên quan

Thông tin khác

• Tên nấu ănWasanbon
• quận Tỉnh Kagawa
• Kiểu nấu ăn Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương

Tỉnh KagawaCác món ăn khác trong khu vực

Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phươngCác món ăn liên quan