Tempura ở Obi
Cá chiên giòn và ngọt với đậu hũ và đường nâuTempura ở ObiGiới thiệu
Đây là món tempura độc đáo được chế biến bằng cách kết hợp surimi cá tươi được đặt trên bờ biển Nichinan với đậu hũ thủ công, đường nâu, miso và súp bí mật và chiên trong dầu. Nó có hương vị hơi ngọt và nhẹ nhàng. Đây là một món ăn địa phương lưu truyền ở Obi được chế biến từ thời Edo. “Tempura” không phải là “tempura”, trong đó các nguyên liệu được nghiền và chiên giòn, mà là một hỗn hợp của surimi cá và đậu phụ, vv, với gia vị thêm và chiên trong dầu. Một trong những đặc điểm của việc thêm đậu phụ là nó có kết cấu mềm mại. Một đặc điểm khác là việc sử dụng miso và đường nâu làm gia vị ngoài rượu sake và nước tương (hiện nay, đường kê tinh chế hơn và đường trắng cũng được sử dụng). Điều này được cho là có nguồn gốc từ thực tế rằng hương vị miso được ưa chuộng ở Nichinan, và rằng phiên Obi đề nghị làm đường nâu như một đặc sản trong thời kỳ Edo.
飫肥の天ぷら作り動画
Thông tin khác
- Tên nấu ănTempura ở Obi
- quận Tỉnh Miyazaki
- Kiểu nấu ăn Tempura, đồ chiên
Tỉnh MiyazakiCác món ăn khác trong khu vực
Mì udon Kamaage
Tỉnh Miyazaki
Tsuwabuki
Tỉnh Miyazaki
mì cay
Tỉnh Miyazaki
bánh crepe
Tỉnh Miyazaki
Hiyajiru
Tỉnh Miyazaki
Bò bít tết Miyazaki
Tỉnh Miyazaki
Tempura, đồ chiênCác món ăn liên quan
Toriten
Tỉnh Oita
Măng muối tempura
TỈNH CHIBA
Cappo
Nagasaki
Mehikari chiên giòn
Tỉnh Miyazaki
Sanzoku-yaki
Tỉnh Nagano
Chiên Gyoda
Saitama
Kiểu nấu ăn
Tempura, đồ chiên sushi Mì Ramen Hải sản/hải sản Mì soba, udon, mì Okonomiyaki/Takoyaki Bento và cơm nắm Donburi Món lẩu Yakitori/xiên Món thịt Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương