鹽味炒麵
令人上癮的美味，小松的靈魂美食「鹽味炒麵」
鹽味炒麵的介紹
約60年前，一家中餐廳的店主受中國的炒麵（チャーメン）的啟發，追求更美味的創新，誕生了鹽味炒麵。鹽味炒麵與小松烏冬並列為小松市民引以為傲的靈魂美食。這道料理採用特別為鹽味炒麵開發的粗麵條，搭配爽脆的豆芽，當地產的青蔥、胡蘿蔔等蔬菜精心製作而成。雖以鹽為基底調味，但每家店舖的秘製湯汁與當地醬油作為隱藏風味，讓整體味道更加層次豐富且讓人一試成癮。
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其他信息
- 料理名鹽味炒麵
- 地區 石川縣
- 料理分類 蕎麥麵/烏冬面/麵食
約60年前，一家中餐廳的店主受中國的炒麵（チャーメン）的啟發，追求更美味的創新，誕生了鹽味炒麵。鹽味炒麵與小松烏冬並列為小松市民引以為傲的靈魂美食。這道料理採用特別為鹽味炒麵開發的粗麵條，搭配爽脆的豆芽，當地產的青蔥、胡蘿蔔等蔬菜精心製作而成。雖以鹽為基底調味，但每家店舖的秘製湯汁與當地醬油作為隱藏風味，讓整體味道更加層次豐富且讓人一試成癮。