天然牡蠣
宮崎縣高鍋町的「天然牡蠣」天然牡蠣的介紹
「日寶海岸」以生產大量、豐富且奶油狀的岩牡蠣而聞名，這是因為黑潮洋流產出的富含礦物質的海水營養，以及從山中流出的富含礦物質的雨水的營養而聞名。在日向海波濤洶湧的海中捕獲的牡蠣肉收緊並生長 3 至 4 年以上。由於它是天然的，因此與水產養殖相比它很小，但其特點是味道濃郁，並帶有鮮味。高鍋的所有天然牡蠣都是由漁民通過潛水捕獲的。天然牡蠣緊緊地粘在沿著海岸線排列的 Gorota 石頭的岩石上，漁民從岩石上一個接一個地剝下牡蠣，手中的「kakiuchi」形狀像去除指甲。
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