香魚料理
日田的特產「天然香魚」香魚料理的介紹
大分縣有 585 條清澈的溪流，例如築後川的主流上游的三隈川（一流河）和縣內最大的河流的小野川（大野川），長度為 107 公里，每個河流都帶來了河流的祝福該地區。尤其是 Ayu 在山區被視為寶貴的蛋白質來源。香魚是一種細膩的魚，不能生活在骯髒的水中。在日田漁業合作社，在被稱為「大山」大自然的土地上的池塘中，由地下水和地下水養殖香魚。我們測量廢水的污染程度並引起注意，並根據在各個地方積累的經驗和研究，繼續探索接近自然的香魚。
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