岬蟹

滿溢高雅細膩鮮味的岬蟹
岬蟹 大分縣

岬蟹的介紹

位於豐後高田市的香々地地區是螃蟹的理想捕撈地,其中捕撈的大型螃蟹在當地被稱為「岬蟹(岬ガザミ)」。雄蟹與雌蟹的肥美程度會隨季節有所不同,雄蟹的最佳品味時期是8月至10月,而雌蟹則是11月至12月。冬季特別適合享用雌蟹,因為此時蟹殼內充滿了濃郁美味的蟹膏及卵巢(內子)。冬季的雌蟹不僅蟹肉鮮美,還可以同時品嚐蟹膏和內子的絕妙搭配。

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