瞪羚角
美咲充滿優雅細膩的鮮味瞪羚角的介紹
在豐後高田的 Kakachi 地區，有許多很好的藍蟹捕魚場，而在那裡降落的大藍蟹則被稱為「羚羊角」。進入雄性和雌性的狀況因季節而異，但雄蟹的季節是從 8 月到 10 月，雌蟹是從 11 月到 12 月，而卵巢（uchiko）堵塞在殼中的冬天是一個美味的季節。特別是在冬天，女性不僅美味，而且還可以享用螃蟹味噌和內子。
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