魚壽司
「魚 ushi」是一種鯖魚，只使用最好的冷鯖魚，具有脂肪的鮮味魚壽司的介紹
「魚壽司」是一種使用鯖魚，竹莢魚等製作的壽司，一般被稱為鯖魚壽司或竹莢魚壽司。這是宮崎縣沿海地區的特產，特別是在江户時代天龍的門川町，據説這是一道期待已久的官員來到天龍內的菜餚，以及過去的海洋燒酒。除了鯖魚和竹莢魚，沙丁魚，卡馬等也被使用。據説，如果你跟隨起源，你會到達四國的當地壽司，據説它是由從四國到宮崎縣的對岸的人傳下來的。它曾經是一個總是為冬季節日製作的盛宴。此外，由於小販通常會帶來可以在日向海捕獲的新魚，所以他們很容易製作。打開你的背部，用鯖魚和竹莢魚，打開你的肚子沙丁魚，並用鹽擰緊它們。之後，它浸泡在醋中。你可以浸泡在醋過夜，這樣就沒有紅色斑點。
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