仙台佐尼

仙台佐尼的介紹

自江户時代末期以來，仙台佐尼一直被吃掉。在哈勒之日，用烤蝦虎魚、鮭魚子、仙台拍賣會和 hikina 的美麗色彩，足以伸出碗裏的美麗色彩。 將蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡切碎的「Ohikina」分為一份，暴露在外部空氣中冷凍。通過這樣做，味道變得更容易浸泡（在近年來的全球變暖，凍結在冰箱裏是主流）。 湯料使用了曾經在鬆島灣大量捕獲並乾燥的烤蝦虎魚。這些烤蝦虎魚中有幾排與稻草一起出售。曾經有很多烤蝦虎魚小屋，但由於近年來捕撈不良，它已經大幅度減少。因此，烤蝦虎魚逐年變得越來越昂貴。 從已經上升到阿武隈川的鮭魚收穫的原子也是引人注目的，但近年來價格有所改善，總體而言，仙台佐尼變得越來越昂貴。 順便説一句，據記錄，DATE 政宗吃的佐尼不是仙台佐尼，而是鮑魚乾、海蔘乾、鯡魚湯。 年底 28 日至 30 日，「Ohikina」是用蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡製作而成的冷凍製作而成的。在一些家庭中，烤蝦虎魚在除夕的水中浸泡，以取湯料，有家庭在元旦燒開。除去高湯後，將烤蝦虎魚取出來，加入水木，然後用每個家庭的醬油和其他調味料調味料調味。如果你用烤蝦虎魚，原子，仙台拍賣等上色，你就完成了。 在仙台市周圍，新年 3 日吃這個佐尼是常見的。

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其他信息

• 料理名仙台佐尼
• 地區 宮城縣
• 料理分類 海鮮料裡

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