凍魚刺身 與生魚片不同，獨特的口感與入口後逐漸融化的滋味 北海道 凍魚刺身的介紹 「凍魚刺身(ルイベ)」是一道地方特色料理，將鮭魚或鱒魚等魚類冷凍後，未經完全解凍直接製成刺身享用。其特點在於入口時的冰凍口感，隨後在口中逐漸融化的美妙風味。 相關視頻 其他信息 料理名凍魚刺身 地區 北海道 料理分類 海鮮料裡 北海道的其他料理 石狩鍋 北海道 炸雞塊(Zangi) 北海道 函館拉麵 北海道 燉軟骨魟魚 北海道 豬肉蓋飯 北海道 醬油漬鮭魚卵 北海道 海鮮料裡相關料裡 豐前海單粒牡蠣 福岡縣 海膽 山口縣 大分河豚 大分縣 河豚 福岡縣 蜆湯 島根縣 烤鰊魚 山形縣 料理分類 天婦羅/油炸食品 壽司 拉麵 海鮮料裡 蕎麥麵/烏冬面/麵食 禦好燒/章魚燒 便當/飯糰 蓋飯 沙鍋 烤雞肉串/串燒 肉類料裡 當地美食
