凍魚刺身 與生魚片不同，獨特的口感與入口後逐漸融化的滋味 北海道 凍魚刺身的介紹 「凍魚刺身(ルイベ)」是一道地方特色料理，將鮭魚或鱒魚等魚類冷凍後，未經完全解凍直接製成刺身享用。其特點在於入口時的冰凍口感，隨後在口中逐漸融化的美妙風味。 相關視頻 其他信息 料理名凍魚刺身 地區 北海道 料理分類 海鮮料裡 北海道的其他料理 燉軟骨魟魚 北海道 拉麵沙拉 北海道 石狩鍋 北海道 札幌拉麵 北海道 美唄烤雞串 北海道 豬肉蓋飯 北海道 海鮮料裡相關料裡 伊勢龍蝦 和歌山縣 螢火魷料理 富山縣 阿野利河豚 三重縣 川蝦（手長蝦） 高知縣 花咲蟹 北海道 へしこ 福井縣 料理分類 天婦羅/油炸食品 壽司 拉麵 海鮮料裡 蕎麥麵/烏冬面/麵食 禦好燒/章魚燒 便當/飯糰 蓋飯 沙鍋 烤雞肉串/串燒 肉類料裡 當地美食
