釜揚烏冬
柔軟麵條搭配鮮香高湯，感受宮崎的溫暖烏冬
釜揚烏冬的介紹
釜揚烏冬（釜揚げうどん, Kamaage udon）源自於四國，隨著明治時期來自四國的移民遷至宮崎，這道美味的烏冬漸漸融入當地，並發展出獨特的風味，成為宮崎的代表性鄉土美食。 其特色在於使用昆布、柴魚片、鰯干以及乾香菇等豐富食材熬製的高湯，搭配稍微細一點的烏冬麵，口感柔滑又帶有鮮美滋味。
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其他信息
- 料理名釜揚烏冬
- 地區 宮崎縣
- 料理分類 蕎麥麵/烏冬面/麵食
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