手捏壽司
來到伊勢參拜,一定不能錯過手捏壽司的美味!
手捏壽司的介紹
手捏壽司(てこね寿司)是伊勢志摩地區的傳統鄉土料理,自古以來深受當地漁民的喜愛。它是一種散壽司,將鰹魚、鮪魚等紅肉魚類用以醬油為主的醃料醃製後,與壽司飯拌勻食用。根據個人口味可添加紫蘇葉、生薑或海苔等作為裝飾。因為是在手上像揉捏般製作的,所以得名為手捏壽司。
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