基志門
它擁有光滑的質地和光滑的喉嚨基志門的介紹
將麪粉與鹽混合後加入水，將姬麪粉揉成。它的特點是寬而薄。雖然口感光滑，但彈性很弱，所以即使是小孩也很容易吃。有着獨特的滑滑口感、薄寬的麪條和濃鬱的湯料，是名古屋自古以來一直很受歡迎的口味。
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其他信息
- 料理名基志門
- 地區 愛知縣
- 料理分類 蕎麥麵/烏冬面/麵食
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