深大寺蕎麥麵
誕生於東京都調布市深大寺的傳統蕎麥麵！
深大寺蕎麥麵的介紹
深大寺蕎麥麵（深大寺そば, Jindaiji soba）的誕生源於當地特殊的自然條件。由於土地不適宜種植稻米，加上良好的排水性能和豐富的湧水，使這裡成為種植蕎麥的理想地點，蕎麥種植在此紮根。雖然在1960年代蕎麥田幾乎消失，但喜愛蕎麥的餐廳卻逐漸增多。如今，各家店鋪會精心從各地進貨高品質蕎麥原料。不過，到了1980年代，當地人又開始在深大寺城跡地區重新種植深大寺蕎麥麵。這道蕎麥麵因其濃郁的香氣和絕佳的口感，而被認為是不可錯過的佳品。
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其他信息
- 料理名深大寺蕎麥麵
- 地區 東京都
- 料理分類 蕎麥麵/烏冬面/麵食