釧路拉麵
原產於釧路的傳統拉麵，用淡醬油編織而成的薄麵釧路拉麵的介紹
北海道釧路最受歡迎的「釧路拉麵」是一種當地拉麵，以薄捲曲麵和清淡的醬油口味湯為特色。它的起源可以追溯到大正時代，起源於橫濱的廚師將其帶到釧路的中式餐廳的「中式蕎麥麵」。 之後，根據釧路的氣候重複改進，並在昭和時代早期，它們開始在食品攤位上供應。 湯底是以羊肉片、昆布、雞骨、蔬菜等所製成的湯汁，並加上柔軟的醬油醬汁。這款輕盈的湯與手工研磨薄捲曲的麵條精美融合在一起，您可以享受簡單而濃郁的味道。另外，據說採用了煮沸時間短的薄麵，以便漁民在寒冷的氣候中可以在短時間內吃熱餐。 由於其簡單，釧路拉麵具有吸引力的味道，您每天都不會感到厭倦。當您到訪釧路時，一定要品嚐這種被當地人長期喜愛的傳統風味。
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