Uzume Meshi

Uzume Meshiการแนะนำ

Uzume Meshi (うずめ飯, Uzume meshi) is a traditional dish from the Iwami region of Shimane Prefecture, known for its unique presentation where ingredients are hidden beneath a layer of rice. Underneath the rice, you'll uncover treasures like tofu, kamaboko (fish cake), carrots, and shiitake mushrooms. It is served with a light, clear broth and a touch of wasabi for added flavor. At first glance, it resembles ochazuke (tea over rice), but as you dig in, the hidden ingredients emerge, offering an exciting and flavorful experience. The origins of this dish are thought to reflect the values of modesty and frugality during the Edo period, where people avoided showcasing luxury. Uzume Meshi was also recognized as one of Japan’s “Five Great Local Rice Dishes” in a nationwide survey of regional cuisine in 1939.

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ข้อมูลอื่น ๆ

• ชื่อทำอาหารUzume Meshi
• ภูมิภาค จังหวัดชิมาเนะ
• ประเภทการทำอาหาร อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

จังหวัดชิมาเนะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้

อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่นอาหารที่เกี่ยวข้อง